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    燉豆腐 點評(0) 點贊(0)

    保健調理 增進食欲 增強免疫力 滋陰壯陽

    功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒香菜：健胃、透疹、增強免疫力

    簡介及特色：燉豆腐是浙江常見的傳統(tǒng)名菜，但燒法大有講究。一般燒制，只能算是家常菜，而做法獨到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆?jié){氣，再用瓦罐換水重煮。先加料酒，次加麻油，同時可放入筍片、香菇、栗子，再加入醬油。燒制時間越長越好，如有雞湯，效果更好。

    燉豆腐做法分解
    • 01
      準備豆腐，洗干凈，泡水
    • 02
      豆腐切塊
    • 03
      蔥姜蒜干辣椒切片
    • 04
      熱油鍋，倒入適量油，七成熱，倒入切好的蔥姜蒜
    • 05
      翻炒出香味，加一點兒鹽，一點兒醬油，倒入切好的豆腐，翻炒均勻
    • 06
      加入少許清水，大火燒開，小火慢燉，蓋好蓋子，燉5分鐘即可，加入適量豆瓣醬，炒均勻
    • 07
      出鍋，放香菜點綴
    小貼士

    燉豆腐不要時間太久，否則燉綿了不好吃