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    酸豆角炒鴨肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 增重增肌 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾

    功效與作用:鴨肉:健脾、利水、滋陰姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

    簡(jiǎn)介及特色:鴨屬脊椎動(dòng)物門,鳥綱雁形目,鴨科動(dòng)物,是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。

    酸豆角炒鴨肉做法分解
    • 01
      鴨肉洗凈綽血水。
    • 02
      洗干凈以下材料,酸豆角切段。大蒜拍爛、紅辣椒切段、湖南椒切片、姜切片、蔥切段。
    • 03
      鍋燒干放入洗凈的鴨肉和八角,把鴨肉里的水稍微炒干。
    • 04
      炒干鴨肉水份后,把鴨肉量鍋一邊倒入適量植物油、待油燒熱把鴨肉移到熱油處加鹽、料酒、生抽翻炒(以免后面粘鍋可以將炒干水分的鴨肉裝盤里,洗一次鍋再放油噢),翻炒至鴨肉出油。
    • 05
      出油后加入切好的酸豆角和姜片,翻炒至酸豆角表面焦了!
    • 06
      然后放入干紅辣椒。
    • 07
      再放入拍好的大蒜頭,蒜頭出香味后撒少量清水當(dāng)汁。放青椒翻炒片刻。出鍋前放入蔥段翻一下。
    • 08
      裝盤即可。
    小貼士

    清水可以在炒豆角的時(shí)候就加了,這樣汁會(huì)更濃!第一餐吃不完的、下餐用炒鍋加熱后更好吃。