黑豆首烏煲烏雞湯 食材功效
烏雞
黑豆
紅棗
薏米
枸杞
生姜
精鹽
黑豆首烏煲烏雞湯 食材用料
黑豆首烏煲烏雞湯做法分解
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01
所有材料洗干凈備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
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02
煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血污。
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03
將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟姜片，焯過水烏雞一起扔鍋里，加入適量清水。
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04
水煮開后轉(zhuǎn)小火煮一兩小時，起鍋前調(diào)入適量食鹽便可食用。
小貼士
首烏是有名補益的藥材，有補肝腎、益氣血、烏須發(fā)、通便秘的功效。黑豆又名烏豆，中醫(yī)認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏須發(fā)的功效，現(xiàn)代營養(yǎng)學也認為黑豆營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的調(diào)經(jīng)、養(yǎng)血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑須發(fā)的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。
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