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油泡蝦丸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：蝦丸顏色潔白，粒粒似珠，軟嫩鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。
油泡蝦丸 食材功效
姜
精鹽
蝦仁
大蔥
香油
油泡蝦丸 食材用料
油泡蝦丸做法分解
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01
把蝦仁洗凈放碗內(nèi)，加蛋清、淀粉、味精、鹽調(diào)成蝦膠備用。
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02
將上湯8克加入香油、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成碗芡。
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03
用旺火將炒鍋內(nèi)油燒熱，把蝦丸連油放下，用文火將蝦丸至熟，跟著放入姜末、蔥段、蝦丸、碗芡炒勻，加油便成。
小貼士
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。軟嫩鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。
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