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護(hù)國(guó)菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤碧綠如翡翠，清香味美，軟滑可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。
護(hù)國(guó)菜 食材功效
香油
火腿
豬油
蘇打粉
精鹽
護(hù)國(guó)菜 食材用料
護(hù)國(guó)菜做法分解
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01
將番薯葉去掉筋絡(luò)后，洗凈。
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02
將番薯葉的苦水除去，用橫刀切幾下待用。
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03
將草菇清洗干凈后，裝進(jìn)碗里。
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04
將火腿洗凈后，切成片。
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05
取一碗加入淀粉和水調(diào)成濕淀粉。
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06
往盅里加入雞油、火腿、雞湯、精鹽，放在鍋上蒸20分鐘。
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07
把盅取出，去掉火腿，草菇和原汁備用。
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08
炒鍋燒熱下豬油，將番薯葉略炒。
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09
待燒開后，用濕淀粉勾芡。
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010
往鍋里加入熟豬油、麻油，八成倒入湯碗內(nèi)。二成留鍋內(nèi)，再加雞湯200毫升和火腿，淋在菜湯上即好。
小貼士
制作提示：
1.氽番薯葉時(shí)如沒蘇打可用堿水少量。
2.若無(wú)番薯嫩葉，可按下列次序選料替代：第一莧菜嫩葉，第二菠菜嫩葉，第三通菜嫩葉，第四君達(dá)菜嫩葉。
食物相克：
蠶豆不宜與田螺同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
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薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
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專家答疑
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