熗魷魚卷 食材功效
蔥
姜
精鹽
醬油
料酒
熗魷魚卷 食材用料
熗魷魚卷做法分解
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01
魷魚卷發(fā)制，將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。
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02
鍋放旺火上，油熱七成，放魷魚，至魷魚卷成卷，花紋裂開時(shí)，出鍋潷油;
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03
鍋放火上，將對好的汁下入鍋內(nèi);
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04
汁沸，加入魷魚卷，淋小磨油，簸鍋，盛入盤內(nèi)即可。
小貼士
1.炸魷魚卷時(shí)間切不可超過10秒鐘，因時(shí)間長了易使魷魚本身水分溢出。
2.熗時(shí)，火要旺，動(dòng)作要快以確保其脆嫩。
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