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    糖醋軟熘黃河鯉魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜的色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟滑，香味濃郁。

    糖醋軟熘黃河鯉魚 食材功效
    糖醋軟熘黃河鯉魚 食材用料
    主料

    鯉魚：
    輔料

    白糖：

    醋：

    料酒：

    精鹽：

    花生油：
    糖醋軟熘黃河鯉魚做法分解
    • 01
      把魚刮去鱗，挖掉腮，魚頭朝里，從腹鰭外邊順開口，取出五臟，洗凈，將魚擴一下，兩面解成瓦壟形花紋。
    • 02
      油熱六成，將魚下鍋，邊續(xù)頓火幾次。
    • 03
      待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出潷油。
    • 04
      鍋放火上，把蔥花、醋、鹽、糖、魚，一起放入鍋里，添入適量清水和姜汁，用武火邊熘邊用勺推動，并將汁不斷撩在魚身上。
    • 05
      待魚兩面三刀面吃透味，勾入流水芡，汁收濃，下熱油將汁烘活即成。