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    烤香酥雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：外表酥脆，雞肉鮮嫩，色香味俱全。

    烤香酥雞做法分解
    • 01
      宰殺嫩母雞，去掉雞毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分。
    • 02
      蔥切段，姜拍破。
    • 03
      將蔥和姜塞入雞膛。
    • 04
      用花椒、料酒、鹽、白糖、醬油和味精搓在雞上，腌制約3小時。(腌制期間用鐵釬在腿、脯肉部分扎孔，使味滲透內(nèi)部。)
    • 05
      摘洗香菜的嫩葉，清洗西紅柿。
    • 06
      將雞皮朝上放入烤盤內(nèi)，把腌雞用的汁倒在雞的身上。
    • 07
      一邊烤，一邊將汁刷在雞身上。(烤制期間，要刷二三次，至雞全部烤熟呈棗紅色時為止。)
    • 08
      取出烤雞，剁除開雞頭，翅膀砍成兩段，腳去掉爪尖，去掉骨頭。
    • 09
      將雞連皮帶肉斜片成大片，放入盤內(nèi)，擺成雞形，淋上香油。
    • 010
      香菜葉、西紅柿拼邊。