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    家常豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色金紅，豆腐軟香，香辣鮮嫩，地方風味較濃，是便飯佳肴。

    家常豆腐做法分解
    • 01
      豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分。
    • 02
      豬肉剁成末，大蒜切成2厘米的段，豆瓣辣醬要剁碎。
    • 03
      將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出，另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香，再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
    小貼士

    　　食物相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食；木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食;冬筍忌與羊肝同食；豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉后不宜大量飲茶；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。