枸杞青豆雞米 食材功效
雞胸脯肉
枸杞子
豌豆
豬油
料酒
精鹽
大蔥
姜
枸杞青豆雞米 食材用料
枸杞青豆雞米做法分解
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01
用溫水把枸杞泡發(fā)，洗干凈。
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02
準(zhǔn)備適量蔥和姜，洗干凈，然后把蔥切成花，姜切成米。
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03
將雞脯肉切成約2厘米見方的丁。
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04
用雞蛋清、適量的鹽和干淀粉調(diào)制漿，備用。
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05
食用時，鍋內(nèi)放入油燒到五成熱時，將雞丁下入油鍋，煮至八成熟，倒入漏勺瀝油。
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06
鍋內(nèi)留油，下入姜米煸一下。
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07
再放豌豆、枸杞、蔥花，烹料酒。
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08
加入雞湯約100毫升、味精、鹽，用濕淀粉15克(淀粉9克加水6克)調(diào)稀勾芡。
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09
倒入滑熟雞丁、雞油翻炒幾下，上碟即可。
小貼士
食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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