-
-
白汁玻璃魚片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡介及特色：形似玻璃，色彩鮮艷，滑嫩清爽，味道鮮美。
白汁玻璃魚片 食材功效
番茄
雞蛋
蘑菇
豬油
料酒
精鹽
白砂糖
姜
大蔥
白汁玻璃魚片 食材用料
白汁玻璃魚片做法分解
-
01
蘑菇切成薄片，嫩絲瓜刮去粗皮(應(yīng)保留著青嫩皮)，剔去內(nèi)瓤，切成5厘米長、3厘米寬的片。玉蘭片泡切成薄片，用冷水燒開氽過，瀝干水分。
-
02
西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉瓤和籽，切薄片。蔥白切成段。余下蔥和姜搗爛用料酒取汁。
-
03
將桂魚片成6毫米厚的片，用蔥姜酒汁、鹽腌約半小時(shí)，加入雞蛋清漿上。
-
04
在砧板上鋪一層干淀粉，逐片將魚肉兩面粘上干淀粉，左手按著魚肉，右手用搟面杖輕輕將魚片敲成薄片，用盤裝上。
-
05
鍋內(nèi)放入水燒開，將魚片下入水鍋內(nèi)氽熟，撈出放入冷水內(nèi)涼透，改成5厘米長、3厘米寬的長方片。
-
06
鍋內(nèi)放入油，當(dāng)燒到六成熱時(shí)，下入玉蘭片、蘑菇、絲瓜和鹽炒一下，繼下入味精、雞湯400毫升、西紅柿片、玻璃魚片燒開。
-
07
用濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)調(diào)稀勾芡，放胡椒粉，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。
小貼士
1.此湯中的魚肉宜選用鱖魚肉，味道會(huì)更加鮮美。
2.西紅柿忌與石榴同食。
3.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
