酸燜雞三件 食材功效
雞爪
雞翅
醋
精鹽
大蔥
姜
豬油
酸燜雞三件 食材用料
酸燜雞三件做法分解
-
01
將雞肫洗凈，瀝干，片開成兩塊，撕去內(nèi)筋，洗凈;
-
02
每塊雞翅從中間骨節(jié)處砍開成兩段;
-
03
姜切末、蔥切花，備用;
-
04
雞腳爪去粗皮、爪尖，放入沸水鍋中焯，再投入冷水中清洗，瀝干，與雞肫一起，盛入瓦缽中;
-
05
紅干椒切細(xì)末，放入盛雞瓦缽內(nèi)，加入醋、黃酒、精鹽、姜末，入籠蒸至質(zhì)地柔軟，取出;
-
06
炒鍋放入熟豬油，燒至六成熱，倒入雞3件和原汁，燜3分鐘;
-
07
放入味精、蔥花、用濕淀粉勾芡，出鍋入盤，即成。
小貼士
燜，一般分紅燜與黃燜兩種，皆用醬油，此菜則用醋，又加干紅椒，成菜顏色淺黃，酸辣味突出，富有地方特色。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
