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    冬筍臘肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:臘肉香軟,冬筍鮮脆,別有風(fēng)味。

    冬筍臘肉 食材功效
    冬筍臘肉 食材用料
    主料

    臘肉:500克

    冬筍:150克

    青蒜:100克

    輔料

    味精:1克

    豬油:30克

    冬筍臘肉做法分解
    • 01
      將臘肉洗凈,上籠蒸熟取出。
    • 02
      成4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片。
    • 03
      3凈冬筍先切梳子背形條,再切成約0.3厘米厚的片。
    • 04
      青蒜洗凈切3厘米的段。
    • 05
      炒鍋置旺火,放入熟豬油,燒至六成熱。
    • 06
      入臘肉、冬筍煸炒,加肉清湯稍燜,收干水分。
    • 07
      蒜、味精,再翻炒幾下,裝盤即成。
    小貼士

      制作提示:

      1.本品用煸炒技法,鍋內(nèi)油較少,一般占生料的20% 左右。

      2.求旺火熱油,下鍋后用手勺反復(fù)拌炒,經(jīng)翻顛后出勺裝盤。