蓮子
冰糖湘白蓮做法分解
-
01
鍋內(nèi)放入冷水燒開，倒入白蓮，隨下入純堿燒開。
-
02
用洗鍋的刷把傾斜搓到蓮皮易于推去時，將堿水倒掉，換入溫水。
-
03
用雙手捧蓮子搓擦，再用清水沖洗兩遍，直到蓮皮沖洗凈為止。
-
04
放冷水將去皮蓮子燒開撈出，裝入碗內(nèi)用開水泡上，使堿味全部吐出，用小竹扦從下部抵出蓮心。
-
05
再用開水沖洗一次，裝入碗內(nèi)，放入開水，上籠蒸發(fā)，蒸的時間不宜太久，否則蒸溶了會不成顆料。
-
06
食用時，將一干凈鍋內(nèi)放清水1000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水和蓮子，燒開后蓮子浮在糖水上面，裝入湯盅內(nèi)即成。
小貼士
冰糖湘白蓮中的冰糖與牛奶、竹筍、蝦、牡蠣以及田螺相克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
