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    椒鹽藕丸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：氣味芳香，焦脆鮮嫩，刺激食欲。

    椒鹽藕丸做法分解
    • 01
      將白藕的外皮去掉，沖凈中間的滋泥。
    • 02
      將白藕切成末，用大擂缽剁成茸。
    • 03
      將藕茸裝入籮篩中稍壓一下水，用面粉和鹽拌勻。
    • 04
      把瘦豬肉、金鉤蝦和熟火腿分別剁成茸和細(xì)末。
    • 05
      熟豬油下鍋，將原料下鍋，放鹽、醬油煸炒一下，即可出鍋，做焰子使用。
    • 06
      蔥切末待用。
    • 07
      取一點(diǎn)餡，外面包上藕泥，做成30個(gè)丸子。
    • 08
      鍋置旺火上，倒入熟豬油，燒至七成熱，將藕丸入鍋炸成金黃色，倒入漏勺中瀝干油。
    • 09
      上桌前，將丸子盛入盤中，淋芝麻油，撒花椒粉，拌番茄醬、蔥花末即可食用。
    小貼士

    　　1. 年老及高血壓病患者，可將熟豬油改成花生油或豆油。

    　　2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油750克。健康提示此菜為夏令佳肴。