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    湘式火腿蠶豆 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜品紅、綠兩色相襯，蠶豆鮮嫩，味勝豬肉，火腿柔潤，齒頰留香。

    湘式火腿蠶豆 食材功效
    湘式火腿蠶豆 食材用料
    主料

    蠶豆：300克

    火腿：75克

    蠶豆淀粉：13克
    輔料

    味精：1克

    香油：15克

    精鹽：1克

    豬油：30克
    湘式火腿蠶豆做法分解
    • 01
      去皮嫩將蠶豆洗凈。
    • 02
      熟瘦火腿肉切成適宜的小片。
    • 03
      炒鍋置旺火，放入熟豬油。
    • 04
      燒至六成熱，下蠶豆炒幾下，加精鹽煸炒。
    • 05
      下火腿片，繼續(xù)炒幾下。
    • 06
      倒入肉清湯，燜1分鐘，放入味精。
    • 07
      再加濕淀粉勾芡，用手勺推勻。
    • 08
      盛入盤中，淋入芝麻油即成。
    小貼士

    　　火腿亦可用臘肉代替，或蠶豆與肉末同炒，著芡不可過多。以緊抱主輔料為度，不能熘汁。