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    火腿川豆 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：成菜紅綠相間，鮮艷味美。

    火腿川豆 食材功效
    火腿川豆 食材用料
    主料

    蠶豆：750克

    火腿：100克
    輔料

    香油：50克

    精鹽：5克

    味精：1克
    火腿川豆做法分解
    • 01
      將川豆莢子剝?nèi)ネ鈿?，洗凈?
    • 02
      下入開水鍋內(nèi)氽過(guò)，撈出，用冷水過(guò)涼。
    • 03
      火腿切成同川豆一樣大小的丁。
    • 04
      燒沸香油，下入火腿炒香。
    • 05
      下入川豆及上列調(diào)料，稍燜收干。
    • 06
      裝盤晾涼，食用時(shí)淋香油即成。
    小貼士

    　　蠶豆又稱川豆。蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用?；鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。蠶豆不宜與田螺同食。