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    炸銅錘雞翅膀 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：酥脆香松，鮮嫩可口。

    炸銅錘雞翅膀做法分解
    • 01
      蔥和姜搗爛，用料酒取汁，香菜摘洗凈。
    • 02
      將雞翅膀余毛清洗干凈，去掉翅尖，剁成兩節(jié)，分別將肉剔向一端。
    • 03
      再用蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、胡椒粉略腌，用濕淀粉漿好，即成錘形。
    • 04
      雞蛋清打起發(fā)泡，加入適量的干淀粉，調(diào)制成雪花糊。
    • 05
      鍋內(nèi)放油燒到五成熱，將錘形雞翅膀逐個(gè)裹上雪花糊，下入油鍋炸。
    • 06
      炸至香酥呈金黃色時(shí)撈出，擺入盤(pán)內(nèi)，淋香油，拼香菜即成。
    小貼士

    　　食用功效：

    　　雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

    　　制作提示：

    　　1.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

    　　2.本菜選用的是優(yōu)質(zhì)良種肥嫩雞翅膀。