芥末白片肉 食材功效
芥末
姜
醬油
醋
精鹽
香油
白皮大蒜
芥末白片肉 食材用料
芥末白片肉做法分解
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01
將豬肉用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮熟，用原湯泡上晾涼。
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02
將蒜子皮，放少許鹵，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調(diào)料兌成汁。
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03
食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米長、3厘米寬的薄片，將兌好的調(diào)料倒入拌勻，裝盤即成。
小貼士
操作提示
肉煮至斷生即可，切勿煮爛。
食譜營養(yǎng)
豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。
食譜相克
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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