功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:肉有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁。
1. 五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2. 豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。