瀟湘豬手 食材功效
姜
蔥
八角
精鹽
干辣椒
瀟湘豬手 食材用料
瀟湘豬手做法分解
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01
將豬腳燙毛斬件，過水晾涼。
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02
在鍋內(nèi)加入油，燒至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油。
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03
炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內(nèi)，加入泡發(fā)的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調(diào)料上籠蒸約15分鐘。
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04
上桌前翻扣于盤內(nèi)，掛汁撒蔥花即可。
小貼士
營養(yǎng)價值
豬蹄：豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。
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