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    香辣小龍蝦 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：香辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、口味蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

    香辣小龍蝦 食材功效
    香辣小龍蝦 食材用料
    主料

    小龍蝦：

    蒜頭：

    辣椒：

    香料：大蒜
    輔料

    味精：

    精鹽：

    酒：精鹽

    油：姜
    香辣小龍蝦做法分解
    • 01
      將小龍蝦去頭、尾、拔出背筋，洗凈，放入油鍋中炸透。
    • 02
      上油鍋，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料，香葉，味精，酒，鹽，味精等，最后放入龍蝦燒二十分鐘入味即可。
    小貼士

    　　據(jù)考證，蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。其實各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。話說回來，盡管有些營養(yǎng)學(xué)家們曾經(jīng)也對口味蝦做過否定，認(rèn)為污染嚴(yán)重，帶有細(xì)菌，但這似乎不僅沒嚇住吃口味蝦的人，反而是越吃還越起勁了。