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    清湯滑雞球 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：色香俱全，風味獨特，口感佳。

    清湯滑雞球 食材功效
    清湯滑雞球 食材用料
    主料

    口蘑：15克

    雞蛋：5個

    去骨母雞肉：300克

    熟火腿：50克

    小白菜苞：12個
    輔料

    白糖：2克

    干淀粉：50克

    料酒：25克

    精鹽：5克

    味精：5克

    胡椒粉：10克

    熟豬油：750克

    雞清湯：500克
    清湯滑雞球做法分解
    • 01
      將雞肉切成2厘米見方的丁。蔥、姜搗爛用料酒取汁。
    • 02
      下入油鍋吞炸，待雞丁呈球形表面凝固時撈起，再在溫水中漂過撈出。
    • 03
      食用前30分鐘，將滑雞球中加入火腿片、口蘑片、味精上籠蒸熱。
    • 04
      同時將雞湯、白菜苞和精鹽放入鍋中燒沸，撈出萊苞。
    • 05
      倒入裝有滑雞球的大碗內，撒上胡椒粉即成。
    小貼士

    　　事先需要加精鹽和白糖，將雞丁腌約半小時。