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蠟椒魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：本品制作簡(jiǎn)單，原料易得，香味撲鼻，湯汁鮮美。
蠟椒魚(yú) 食材功效
蔥
香油
醋
豬油
精鹽
鯉魚(yú)
蠟椒魚(yú) 食材用料
蠟椒魚(yú)做法分解
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01
香菜擇好用清水洗干凈后切成段，蔥切末及細(xì)絲。
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02
將鯉魚(yú)洗凈剞花刀，將鯉魚(yú)燙除腥味。
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03
炒鍋下配料，煸出香味后，倒入精鹽、味精、雞湯、紹酒、姜汁。待湯燒開(kāi)后放入鍋里燉，出鍋放醋、香油即可。
小貼士
巧去魚(yú)腥味：
1.將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美。
2.鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。
3.吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
食物相克：
鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克，可引起消化道癌腫。
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