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    火腿燉鴨 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜軟爛不膩，原汁原味。鴨肉鮮美，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

    火腿燉鴨 食材功效
    火腿燉鴨 食材用料
    主料

    火腿：150克

    填鴨：一只
    輔料

    料酒：20克

    味精：4克

    蔥：

    姜：20克

    白糖：3克

    精鹽：5克
    火腿燉鴨做法分解
    • 01
      用到把填鴨從脊開膛，掏出里面的內臟，剁下鴨掌，去腰臊，置于清水下沖洗干凈后在脊背處剁幾刀，放進一開水鍋內稍微煮一下，洗凈其血沫;
    • 02
      取適量火腿切成骨牌片，姜蔥洗凈后，分別切成段、片，均拍松，備用。
    • 03
      向一干凈沙鍋內放適量竹箅，將填鴨胸脯朝下地放在沙鍋內，倒入適量料酒、白糖、精鹽和切好的蔥段、姜片，再倒入適量清水直至淹沒鴨身，蓋上蓋子在旺火下燒一段時間。
    小貼士

    　　鴨肉對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。