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銀魚(yú)稀鹵豆花 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜外形美觀，口感滑嫩而爽口，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
銀魚(yú)稀鹵豆花 食材功效
精鹽
香菇
雞蛋
蔥
姜
香油
淀粉
銀魚(yú)稀鹵豆花 食材用料
銀魚(yú)稀鹵豆花做法分解
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01
把香菇、紅椒、香菜分別洗凈后，切成末。
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02
接著放入香菇末、紅椒末、香菜末。
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03
往鍋里倒入適量清水，煮沸。
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04
沸騰后放入銀魚(yú)，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
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05
水淀粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。
小貼士
制作提示：
1.市面上有銀魚(yú)贗品，選購(gòu)時(shí)必須小心，提防假冒，手感覺(jué)中間處，若有魚(yú)骨和魚(yú)肚形，才是正貨。
2.準(zhǔn)備一小盆清水，把魚(yú)倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚(yú)撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次，然后用開(kāi)水把魚(yú)燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。
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