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    辣子魚塊 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤絢麗多彩，魚肉鮮嫩微辣。

    辣子魚塊 食材功效
    辣子魚塊 食材用料
    主料

    草魚：一條750克

    水香菇：25克

    熟筍肉：25克

    精鹽泡紅椒：2克
    輔料

    大蔥：10克

    料酒：15克

    生姜：15克

    醬油：50克

    白糖：10克

    味精：

    濕淀粉：25克

    熟豬油：75克

    麻辣油：15克
    辣子魚塊做法分解
    • 01
      將魚切成瓦塊形4塊，用醬油漬過。
    • 02
      將筍肉、香菇、紅辣椒、姜、蔥均切成指甲大小的片待用。
    • 03
      把炒鍋燒熱用油滑鍋后下豬油，至七成熱時，把魚入鍋煎黃，放入冬筍、香菇、辣椒、姜、蔥、加料酒、白糖及醬油35克、水250克、燜約5分鐘，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻辣油，將魚塊翻身，出鍋即成。
    • 04
      把劍花盛在碗底，豬肚、舌切厚片放在上面，湯調(diào)入精鹽、味精同上桌。
    小貼士

    　　小貼士：

    　　炸好的魚塊放在冰箱里，需要時可以根據(jù)不同口味調(diào)制出糖醋、魚香、荔枝、麻辣等多種味道，也不失為上班族的一道快手菜。剩余的魚頭魚骨還可以加上豆腐燉上一鍋香噴噴的魚頭豆腐湯。