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    柴把魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：柴把魚鮮香，西藍花爽脆。

    柴把魚 食材功效
    柴把魚 食材用料
    主料

    魚：200克

    香菇：75克

    冬筍：50克
    輔料

    料酒：25克

    雞油：25克

    胡椒粉：少許

    精鹽：

    味精：

    豬油：50克

    熟火腿：25克

    青蒜葉：適量

    鮮姜：25克

    水淀粉：50克

    雞湯：蔥姜汁

    蔥姜汁：適量
    柴把魚做法分解
    • 01
      用清水把魚肉洗凈，切成3厘米長的粗絲，加料酒、蔥姜汁、鹽、味精腌入味。
    • 02
      用清水把香菇、冬筍、火腿、姜洗凈，均切細絲。
    • 03
      用青蒜葉將姜絲、火腿絲、香菇絲、魚絲捆綁在一起，共分成24捆，用刀將兩頭切起，碼入碗中，加雞湯、鹽、味精、蔥姜汁、豬油、料酒、胡椒粉上籠屜蒸熟，碼整齊，將魚頭、魚尾用水焯好復位。
    小貼士

    　　營養(yǎng)分析：

    　　鱖魚的肉中有豐富的煙酸，與富含維生素C及我糖的西藍花、冬菇、冬筍一同烹制，使其具有清除體內(nèi)基，抗氧化，延緩細胞衰老的作適于春季食用。