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桂花鹽水鴨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：1.此菜皮脆肉嫩、晶瑩潔白，鴨肉不油不膩，入口清涼，有馨香之味?！ ?.鴨皮與鴨肉各得其妙?！ ?.最難得的是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝處理，鴨肉纖維極細(xì)，有極微妙的觸齒感，外表清爽，卻鮮美含汁，堪稱一絕。
桂花鹽水鴨 食材功效
精鹽
花椒
大蔥
姜
鴨
八角
桂花鹽水鴨 食材用料
桂花鹽水鴨做法分解
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01
將鴨洗凈后，瀝干水分。
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02
鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒。
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03
將處理過的鴨放進(jìn)白鹵汁中煮5分鐘。
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04
接著放入桂花醬，把鴨身完全浸泡在鹵汁中。
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05
然后熄火浸泡24小時(shí)，最后取出切塊即可食用。
小貼士
健康提示：
1.鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。
2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
食物相克：
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
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土豆
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黃豆
枇杷
羊骨
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專家答疑
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