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    炸素螃蟹 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜口感焦脆，香甜可口，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    炸素螃蟹 食材功效
    炸素螃蟹 食材用料
    主料

    雞蛋：75克

    黃皮土豆：500克
    輔料

    小麥面粉：50克

    白砂糖：100克

    豌豆淀粉：13克

    花生油：100克

    精鹽：5克
    炸素螃蟹做法分解
    • 01
      將土豆削去皮，洗一遍。
    • 02
      用雞蛋、面粉、濕淀粉25克和適量的水調(diào)制成糊，放入土豆絲拌勻。
    • 03
      食用時，下入油鍋得炸至呈黃色，倒入漏勺瀝油。
    • 04
      往鍋里放入白糖和50克水，用瓢下斷推動，收成濃糖汁。
    • 05
      然后將炸焦的素螃蟹全進來，翻顛幾下，使其裹上糖汁，待稍涼不粘邊時，即可裝盤。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1.因有過油炸制過程，需準備約1000克的花生油。

    　　2.本菜中的土豆也可用紅薯代替。

    　　食物相克：

    　　1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。

    　　2.雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。

    　　3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。