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    焦炸雞腿 點評(0) 點贊(0)

    增進食欲

    功效與作用：雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

    簡介及特色：焦脆香酥，味道鮮美。

    焦炸雞腿做法分解
    • 01
      將蔥、姜拍破;香菜摘洗干凈;西紅柿洗凈切成瓣;雞蛋打開裝入碗內(nèi)攪散。
    • 02
      食用時，將花生油燒沸，把雞腿逐個下入油鍋，炸至焦脆呈金黃色撈出，裝入盤中，同時將鍋內(nèi)油倒掉，另放香油和花椒粉燒熱，淋在雞腿上，周圍拼香菜、西紅柿瓣即成。
    小貼士

    　　1.因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克;本菜選用的是嫩仔雞下腿，即雞大腿以下，腳爪以上的一節(jié)。

    　　2.雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。

    　　3.香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。番茄：西紅柿忌與石榴同食。