-
-
莼菜玻璃雞片湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜雞片滑嫩透明，莼菜清香鮮嫩，湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味。
莼菜玻璃雞片湯 食材功效
大蔥
姜
豌豆苗
火腿
料酒
精鹽
莼菜玻璃雞片湯 食材用料
莼菜玻璃雞片湯做法分解
-
01
將莼菜洗凈后，下入開水鍋內(nèi)氽過。將熟瘦火腿洗凈后，切成片，裝碗上湯。
-
02
置鍋上火，把火腿上籠蒸一下取出。將豌豆苗摘苞洗凈。將雞里脊肉用蔥姜酒汁、鹽、味精、雞蛋清調(diào)拌均勻。
-
03
在干凈砧板上撒一層干淀粉，放上雞片，再在雞片上撒上干淀粉。將雞片用搟面杖敲成極薄的片，越薄越好，敲時(shí)棍要平下。
-
04
將雞片要輕輕地均勻地敲，使雞片厚薄一致。
-
05
雞片下入開水鍋內(nèi)，火不宜大，氽熟。
-
06
往雞片撈入冷水內(nèi)透涼，改成象眼形的片。
-
07
食用時(shí)，鍋內(nèi)放入清雞湯1200毫升、莼菜、火腿片、鹽、味精、胡椒粉燒開。
-
08
往鍋里調(diào)好味，撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)。
-
09
鍋內(nèi)放入普湯燒開，下入雞片、豆苗氽一下。
-
010
把雞片、豆苖撈入莼菜雞湯內(nèi)，放雞油即成。
小貼士
健康提示：
1.肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
