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    沖菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜清淡爽口，營養(yǎng)美味，家常風味，膾炙人口，令人回味。

    沖菜做法分解
    • 01
      將生菜的老邊葉掰掉。
    • 02
      將生菜葉洗凈后，用鐵絲或線穿起。
    • 03
      將姜洗凈后，切成細米狀。
    • 04
      置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱后，把生菜蓀炒得發(fā)熱。
    • 05
      發(fā)熱后，熄火，放在一個口小肚子大的壇子中。
    • 06
      找一張大的生菜葉，在盛有開水的鍋中稍燙一下。
    • 07
      用燙后的生菜葉將壇口封嚴，半天后即可食用。
    • 08
      取一碗，加入姜末及鹽、醬油、味精，香醋和芝麻油調(diào)拌均勻。
    • 09
      從壇子中取出青菜，把調(diào)好的調(diào)味料澆在上面，裝盤即成。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　1.如果找不到大的青菜葉，放一張薄白紙封住壇口也可，但要保持壇口有一定濕度。

    　　2.此菜在食用時，放些金鉤末，或碎花生拌食均可。

    　　健康提示：

    　　1.一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。

    　　2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。