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玫瑰香肉 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
玫瑰香肉 食材功效
白砂糖
花椒
香油
大蔥
姜
肥瘦豬肉
精鹽
玫瑰香肉 食材用料
玫瑰香肉做法分解
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01
把蔥、姜洗凈拍破后，連同豬肉、鹽、糖、花椒子和少許硝一起揉搓，腌制5天左右后取出，5天期間每天要翻一次，再用清水洗一遍，瀝干水分。
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02
于一干凈鍋內(nèi)下入花生油，旺火燒沸后下入腌好的腱子肉，炸5分鐘后就改用小火燜炸至其酥香，即可撈，出，放置冷卻。
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03
食用時，將腱子肉切片裝盤，淋上些許香油，上桌即可食用。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克;
本菜中選用的是豬腱子肉。
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