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    雞茸干貝雙冬 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經(jīng)、止白帶等作用。

    雞茸干貝雙冬做法分解
    • 01
      洗凈蔥姜，把一半的蔥切成花，另一半和姜一起拍破;
    • 02
      剔去雞脯肉的筋，與切好的肥膘片一起放在墊有生肉皮的砧板上，用刀背剁成細茸(越細越好);
    • 03
      把剁好的雞茸放入適量冷雞湯中，用筷子調散;再加入雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉30克，攪拌均勻后，再加入雞湯、干貝原湯，勾兌成汁;
    • 04
      取一干凈鍋，放入油后置于爐上，武火燒到約七成熱時，將切好的冬筍、冬菇絲下入油鍋中煸出，使其出香味，烹入料酒并放入適量的鹽、湯，待燒干后用裝盤，待用;
    • 05
      另取鍋一只，放入適量油燒到六成熱，將兌好的雞茸汁倒入鍋內，用鍋瓢不斷翻炒避免其粘鍋，被燒煳，再放入干貝、冬筍、冬菇絲翻炒均勻，炒熟后即可裝盤，將火腿絲、蔥花撒上去并淋雞油，即可食用。
    小貼士

    　　食療作用

    　　性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);

    　　有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;

    　　對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。