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    瓤茄子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：味道醇鮮，軟嫩適口。

    瓤茄子做法分解
    • 01
      茄子去皮，縱向切成3～4厘米厚的片，用小刀劃一道不漏的大些的口；
    • 02
      羊肉切末同蔥末、姜末、花椒粉、味精、醬油、適量香油放在一起調(diào)拌成肉餡；
    • 03
      調(diào)勻的肉餡抹入茄片口內(nèi)；
    • 04
      將雞蛋和面粉調(diào)成糊，將茄口封?。?
    • 05
      炸成醬紅色后依次排放在扣碗內(nèi)，上籠用溫火蒸至熟爛；
    • 06
      蒸好后出籠扣入盤內(nèi)即可食用；
    • 07
      或再澆些湯汁味道更佳。
    小貼士

    1. 茄片加少許精鹽，腌漬15 分鐘，輕輕擠去水分，釀餡再炸，口感軟糯，且炸油白凈，可作它用； 2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。