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補(bǔ)虛養(yǎng)身
功效與作用:
簡介及特色:食之咸中有甘、滑嫩柔潤。
塑形
美容
保健調(diào)理
暫無
嘔吐調(diào)理
枸杞子:50克
雞蛋白:50克
黃瓜:25克
蠶豆淀粉:13克
雞胸肉:150克
豬油:30克
精鹽:3克
味精:2克
姜:10克
料酒:15克
白酒:10克
小蔥:15克
1. “枸杞雞仁”用滑炒的方法成菜,是典型的白汁菜,要求炒鍋、手勺等工具要干凈,調(diào)料要純潔。 2. 雞脯肉要選用嫩母雞脯,鮮味足,營養(yǎng)好。 3. 枸杞是此菜的配料,關(guān)系到菜的成色,要選用粒大、整齊、肉厚、種子少、色澤紅、質(zhì)柔軟、無雜質(zhì)的上品。 4. 浸泡枸杞的白酒最好選用汾酒,才能使此菜增色生輝。 5. 因有雞塊滑油過程,需準(zhǔn)備熟豬油500克。
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