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    香露河鰻 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：河鰻為福建特產(chǎn)，為滋補食品。香露河鰻既保持原汁原味，又保證營養(yǎng)不至流失，為滋補上品。

    香露河鰻做法分解
    • 01
      河鰻洗凈，用草紙擦身去粘液。
    • 02
      把魚身均勻切段，刀切至中骨，不要斬斷，用筷子卷出肚腸。
    • 03
      將洗凈的河鰻放在四成熱的開水燙一下，洗凈粘液。
    • 04
      用開水沖去血水，用清水洗凈。
    • 05
      蒜頭切去頭尾，過油后，焯水去浮污。
    • 06
      將鰻魚、蒜頭裝蓋碗中，入上湯500毫升、精鹽、料酒、生姜、蔥結(jié)，用棉紙封口，蓋上蓋子。
    • 07
      進籠屜大火蒸30分鐘。
    • 08
      成熟后除去棉紙、蔥結(jié)、姜片即成。
    小貼士

    　　注意用開水沖凈浮污。鰻魚忌與醋、白果同食。