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    炸熘童子雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：外酥內(nèi)嫩，酸甜爽口。

    炸熘童子雞做法分解
    • 01
      雞肉面上剞斜十字刀，切塊。
    • 02
      清洗荸薺，去皮，大的切成4塊，小的切片。
    • 03
      清洗蔥、蒜，蔥切段，蒜切末，備用。
    • 04
      將適量淀粉放入碗中，加水調(diào)制成濕淀粉，備用。
    • 05
      用醬油、黃酒、白糖、香醋、蔥段、蒜末、濕淀粉、芝麻油腌制雞肉和荸薺。
    • 06
      豬油下鍋，旺火燒熱，放入雞肉、荸薺，炸至深黃色，撈出瀝漬，裝盤。
    • 07
      往鍋中倒入碗中鹵汁燒開，起鍋淋在盤上即成。
    小貼士

    　　預(yù)先準(zhǔn)備熟豬油1000克，耗約75克。