-
-
三片敲蝦 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：鮮美爽滑，清澈見(jiàn)底。
三片敲蝦 食材功效
火腿
雞胸脯肉
香菇
精鹽
淀粉
三片敲蝦 食材用料
三片敲蝦做法分解
-
01
河蝦去頭留尾剝殼，剔除沙線，用清水洗凈。瀝干水，拍上干淀粉，用小木槌逐只輕輕敲成扇形片。
-
02
鍋置旺火入水燒沸，將槌好的蝦片入水氽熟。撈起轉(zhuǎn)入清水中過(guò)涼。
-
03
熟火腿切成菱形片。
-
04
香菇去蒂，洗凈，切成菱形片。
-
05
雞脯肉入水鍋煮熟，切成菱形片。
-
06
小白菜擇洗干凈，大的一部?jī)砂搿?
-
07
炒鍋置旺火，注入清水燒沸。
-
08
復(fù)將敲蝦落鍋焯一下，瀝去水。
-
09
另取炒鍋一只，置中火上，加清湯800毫升。
-
010
下敲蝦，加精鹽、黃酒、火腿片、雞脯片、香菇片和小白菜，燒沸后撇去浮沫，放入味精即成。
小貼士
敲蝦片，干淀粉用量不要太多，以不粘砧板為準(zhǔn)，必須用小木槌敲制，薄而成形且均勻。需準(zhǔn)備200克淀粉，作敲蝦片用。 蝦片在開(kāi)水中氽時(shí)水要多，火力旺，否則易脫漿成糊狀，清湯制成的敲蝦紅綠相映，別有情趣。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
