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    五柳居 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色呈五彩，軟爛鮮嫩，酸甜可口。

    五柳居做法分解
    • 01
      將活草魚宰殺去鱗、鰓，取出內(nèi)臟，洗凈;
    • 02
      放在沸水鍋中氽熟，撈出瀝干，放在盤中，把胡椒粉撒在魚面上;
    • 03
      蒜瓣切成米粒狀;
    • 04
      辣椒切小丁;
    • 05
      蔥白、冬筍、胡蘿卜(去皮)、姜、香菇均切成細(xì)絲為“五柳”;
    • 06
      五柳除蔥絲外一并放入沸水鍋中焯透，撈出;
    • 07
      醬油、骨湯、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)勻成鹵汁;
    • 08
      炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至十成熱時(shí)，放入蒜、辣椒稍爆;
    • 09
      迅速倒入鹵汁，攪動(dòng)至鹵汁均勻后，澆在魚身上，淋上香油，再將“五柳”擺在魚身上。
    小貼士

    　　胡蘿卜：

    　　1.酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;

    　　2.另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

    　　冬筍：

    　　冬筍忌與羊肝同食。