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    魚燒白 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色白，魚片柔嫩鮮美，白菜軟爛甜美，味醇香。

    魚燒白 食材功效
    魚燒白 食材用料
    主料

    草魚：200克

    大白菜：1000克

    鴨蛋：70克
    輔料

    黃酒：15克

    豬油：150克

    精鹽：5克

    味精：10克

    淀粉：25克
    魚燒白做法分解
    • 01
      將大白菜洗凈，切成條塊;
    • 02
      草魚去骨，取魚肉，切成片;
    • 03
      鴨蛋取清放在碗里，打散后加入干淀粉，攪成糊，放入魚片抓勻;
    • 04
      炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊炸至發(fā)軟，起鍋潷去油;
    • 05
      回鍋后倒入骨湯，加入精鹽、味精，煨至白菜軟爛，裝入湯盤;
    • 06
      炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，把魚片下鍋，過油半分鐘，迅即起鍋潷去油;
    • 07
      回鍋后加入黃酒、精鹽、味精，顛翻幾下，將魚片鋪在白菜上即成。
    小貼士

    　　鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。