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    紅糟雞丁 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜雞丁滑嫩，有糟香味。

    紅糟雞丁 食材功效
    紅糟雞丁 食材用料
    主料

    冬筍：100克

    雞胸肉：250克
    輔料

    紅糟：25克

    香油：5克

    味精：1克

    豬油：125克

    黃酒：25克

    精鹽：5克

    淀粉：25克
    紅糟雞丁做法分解
    • 01
      將雞肉切成丁;
    • 02
      冬筍切成比雞肉小的丁;
    • 03
      雞丁內(nèi)加入黃酒、精鹽和紅糟，調(diào)勻，再加入淀粉拌和;
    • 04
      炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后，鍋內(nèi)放油，燒至溫?zé)釙r(shí)，投入雞丁，滑散;
    • 05
      滑至雞丁半熟時(shí)，再放入筍丁;
    • 06
      待雞丁已熟，撈出，瀝油;
    • 07
      鍋里加清湯少許及黃酒、白糖、香油、味精，同時(shí)將雞丁、筍丁一起倒入，翻炒;
    • 08
      炒干湯汁即可出鍋裝盤(pán)。
    小貼士

    　　1.雞胸脯肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

    　　2.冬筍忌與羊肝同食。