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    客家封雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：肉質鮮嫩，味道已經滲入雞肉內，口感一流。

    客家封雞 食材功效
    客家封雞 食材用料
    主料

    雞：1只

    香菇：4朵

    空心菜：230克
    輔料

    醬油：2小杯

    味精：半匙

    蒜頭瓣：4瓣
    客家封雞做法分解
    • 01
      先將雞的內臟整理干凈。
    • 02
      在雞的背脊部剁5刀。
    • 03
      香菇泡軟，去蒂，把香菇放在鍋底。
    • 04
      放入雞和蒜頭，醬油，灑上味精，加一碗水。
    • 05
      放到蒸籠中，蒸2個小時。
    • 06
      蒸好后，準備兩個盤子。
    • 07
      一個盤子鋪上燙熟的空心菜，菠菜、薺菜也可。
    • 08
      另一個盤子伸入鍋中，用湯勺將雞胸脯朝上取出。
    • 09
      將雞移至空心菜上面。
    • 010
      澆淋湯汁，擺上香菇、蒜頭、紅辣椒和香菜，即做成這道芳香撲鼻的客家菜。
    小貼士

    　　雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，益氣，補精，添髓，用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等?？招牟诵院?、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經?？汕鍩釠鲅?，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效。主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥。