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    金錢肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤黃白，味鮮脆嫩。

    金錢肉 食材功效
    金錢肉 食材用料
    主料

    豬腿肉：

    豬肥膘：急凍帶子
    輔料

    黃酒：

    白糖：

    菱粉：

    醬油：

    五香粉：菱粉
    金錢肉做法分解
    • 01
      將豬腿肉片成24片薄片，每2片要留一邊不要片斷，使2片能連在一起。
    • 02
      將豬肥膘切成12塊像銀元大小的圓塊子，一起放入用醬油、糖、五香粉、酒調(diào)成的鹵內(nèi)滾一滾，再放著腌約二十分鐘。
    • 03
      將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中，并用銀簽將夾好的肉穿成一串。
    小貼士

    　　1.肥肉不宜煮過爛，以免影響菜肴成形。

    　　2.淋炸要隨時滾動，使其受熱均勻，以達到更好成熟效果。