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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤金黃悅目、皮油滑略帶脆、肉甘香味入骨

    越秀雞 食材功效
    越秀雞 食材用料
    主料

    光雞：1只

    炸蛋絲：30克

    筍花絲：20克
    輔料

    香油：800克

    精鹽：15克

    沙姜粉：25克
    越秀雞做法分解
    • 01
      將鹽、沙姜粉放入碗中，加水少許開(kāi)成糊狀，均勻地涂擦在加工好的雞腔內(nèi)，同時(shí)在雞皮上也涂抹少許，然后腌制1小時(shí)左右；
    • 02
      將鋼精鍋在旺火上燒熱，將香油同雞一起放入，煮5分鐘后改用文火煮10分鐘，翻動(dòng)一次，再煮5分鐘左右即熟；
    • 03
      起鍋，剁成塊，瀝油，取原汁淋面。裝入盤中，以炸蛋絲，筍花絲鑲邊。
    小貼士

    　　忌：

    　　1.雞肉+芹菜=元?dú)鈸p傷。

    　　2.雞肉+鯉魚(yú)=雞肉性溫，有補(bǔ)中助陽(yáng)之功效，而鯉魚(yú)性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。

    　　3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補(bǔ)功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。

    　　4.雞肉+芝麻=同食會(huì)導(dǎo)致中毒。

    　　5.雞肉+菊花茶=同食會(huì)導(dǎo)致中毒。

    　　6.雞尾尖：含有致癌物。