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    豉汁蒸盤龍鱔 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    豉汁蒸盤龍鱔 食材功效
    豉汁蒸盤龍鱔 食材用料
    主料

    白鱔：1約600克
    輔料

    生粉：適量

    香油：適量

    醬油：適量

    胡椒粉：適量

    白糖：適量

    豆豉汁：15克

    柱侯醬：10克

    生蒜茸：1茶匙

    炸蒜茸：1茶匙

    姜末：適量

    椒末：適量

    蔥花：適量

    陳皮末：適量
    豉汁蒸盤龍鱔做法分解
    • 01
      將白鱔剖凈，用熱水燙洗去內(nèi)液，從頭至尾在鱔背上每隔約2厘米切一刀，背骨斷但腹不斷，洗凈濾干水分。
    • 02
      白鱔加入料頭(生熟蒜茸、姜末、椒末、陳皮末)，調(diào)入味料(豉汁、鹽、味精、白糖、香油、深色醬油、生粉)拌勻。
    • 03
      把調(diào)好味的白鱔擺放圓碟中造型(盤蛇般)，剩余味料鋪放在鱔身上，下少許油，用大火蒸約8分鐘至剛熟，取出，在鱔上面灑胡椒粉、蔥花，燒滾油澆淋在上面即可。