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    鷺島卷筒魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網友

    功效與作用:

    簡介及特色:此菜鮮嫩可口,醬味獨特醇香

    鷺島卷筒魚 食材功效
    鷺島卷筒魚 食材用料
    主料

    荸薺:50克

    蔥白:50克

    雞蛋:3個

    黃花魚:1條

    蝦肉:150克

    豬肥膘肉:荸薺

    輔料

    面粉

    精鹽

    味精:少許

    胡椒粉:少許

    花生油:1500克

    如酒:少許

    鷺島醬:500克

    鷺島卷筒魚做法分解
    • 01
      將黃花魚宰凈,剁下頭尾待用。片下魚身凈肉切成長方形薄片,用紹酒,精鹽,味精,胡椒粉腌漬。
    • 02
      蝦肉、豬肥膘肉分別剁成泥;荸薺、蔥白切細丁,一并加上精鹽、味精、紹酒、胡椒粉拌為餡料,分別放在魚片上卷成圓筒狀。
    • 03
      魚頭、尾用面粉拍勻,下油鍋炸酥取出,卷筒魚先蘸勻蛋液,再滾勻面粉,然后下五成熱油鍋炸至金黃色揮出,裝入長盤,前后擺入魚頭尾,再淋上鷺島醬即成。
    小貼士

      鷺島醬是由番茄醬,白糖,精鹽,口急汁,花生醬,辣椒醬,蒜泥等料調和而成