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    花卷魷魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤臘黃，質(zhì)地脆嫩，味道酸甜為度，氣味鮮醇。 

    花卷魷魚(yú) 食材功效
    花卷魷魚(yú) 食材用料
    主料

    魷魚(yú)：350克
    輔料

    味精：

    醬油：

    香油：

    胡椒粉：

    蔥段：6段

    鮮菠蘿：200克

    番茄塊：50克

    蒜末：25克

    紹酒：香油
    花卷魷魚(yú)做法分解
    • 01
      在水發(fā)魷魚(yú)內(nèi)面剞斜十字花刀，并切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬塊。
    • 02
      番茄切塊、蔥塊、蒜末、白糖、醬油、醋、味精、濕淀粉，芝麻油一并調(diào)成鹵汁。
    • 03
      鍋中加油50克回放旺火上，隨即倒入鹵料燒沸，迅速放入花卷魷魚(yú)急炒兩下，顛鍋均勻，裝在菠蘿塊上即可。
    小貼士

    　　1. 剞花刀，定要在魷魚(yú)外面，因?yàn)?，里面有一層薄膜，?jīng)水焯后收縮，才得魚(yú)卷，如在里面剞花刀，則不成魚(yú)卷。

    　　2. 花刀的深度一般為3/4 為宜，太深，則易斷;太淺，則卷不起來(lái)。