鑲豆腐 食材功效
蔥
精鹽
醬油
鑲豆腐 食材用料
鑲豆腐做法分解
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01
將客家老豆腐先對(duì)切，然后再切成厚約1公分的塊狀，2塊客家老豆腐約可切成12小塊，豆腐的大小約為長(zhǎng)6×寬5×高1公分的長(zhǎng)方體。
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02
燒熱鍋?zhàn)?，加?大匙油，將豆腐填餡的那邊朝下，放入鍋?zhàn)又?，煎至金黃色不黏鍋時(shí)，加入調(diào)味料2及蓋過豆腐的水，蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘。
小貼士
一般食譜或餐廳都教讀者用老豆腐來做，其目的是豆腐不易被破壞，但如果您經(jīng)驗(yàn)足了，我建議您用嫩豆腐做做看，口感是更棒的，但做的步驟得依前述，按步就班而得之。
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
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薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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